IFS – International Featured Standards | Tanúsított élelmiszer-logisztika

A Frigoimpex Global Kft. IFS Logistics tanúsítvánnyal rendelkező élelmiszer-szállítmányozó vállalat, amelynek logisztikai folyamatai – a hűtött szállítástól a raktározásig – teljes körűen auditáltak és megfelelnek a globálisan elismert IFS szabványrendszer követelményeinek. Az IFS (International Featured Standards) egy globálisan elismert, egységesített minőség- és élelmiszer-biztonsági szabványrendszer, amelyet elsősorban a kereskedelmi láncok és a gyártók hívtak életre. Olyan szigorú és részletes követelményrendszert fogalmaz meg, amely garantálja, hogy a tanúsított szervezet által gyártott termékek, illetve a nyújtott logisztikai szolgáltatások teljes mértékben biztonságosak, nyomon követhetők és megfelelnek a legmagasabb szintű vevői specifikációknak.

A kereskedelmi és fogyasztói elvárásoknak való megfelelés ma már túlmutat az alapvető jogszabályi kereteken. Az IFS rendszer egy rendkívül részletes, pontozásos értékelési módszertanon alapuló keretet biztosít az üzleti és üzemi folyamatok teljes körű auditálására, amely segít minimalizálni a termék-visszahívások kockázatát, növeli a működési hatékonyságot, és belépőt jelent a hazai és nemzetközi áruházláncok beszállítói körébe.

 

Az IFS szabványrendszer hat kulcsfontosságú pillérre épül:

• A felső vezetés elkötelezettsége: A minőség- és biztonságközpontú vállalati kultúra megléte és folyamatos támogatása a vezetőség részéről.

• Minőség- és élelmiszer-biztonsági irányítási rendszer: A HACCP elvekre alapozott, dokumentált és strukturált működés fenntartása.

• Erőforrás-gazdálkodás: A személyzet folyamatos képzése, a higiéniai előírások betartása és a megfelelő személyi feltételek biztosítása.

• Operatív folyamatok (Gyártás / Szolgáltatás): A termékek előállításának, csomagolásának vagy szállításának tűpontosan szabályozott és ellenőrzött végrehajtása.

• Mérések, elemzések, fejlesztések: Rendszeres belső auditok, termékanalízisek, fém- és idegenanyag-detektálás, valamint a nem-megfelelőségek azonnali kezelése.

• Termékvédelem (Food Defense) és hamisítás elleni küzdelem: Intézkedések a termékek szándékos, rosszindulatú szennyezése és a hamisított alapanyagok kiszűrése érdekében.

 

A tanúsítványról általában

Az IFS-t a német (HDE) és francia (FCD) kiskereskedelmi szövetségek alapították azzal a céllal, hogy a saját márkás termékek gyártóit egy közös, transzparens rendszer mentén vizsgálhassák. A szabványcsalád mára globálissá vált, és különböző területekre ágazott el, mint például az IFS Food (élelmiszergyártás) vagy az IFS Logistics (szállítás, raktározás és disztribúció).

A szabvány különlegessége a pontozási rendszerében rejlik: az auditok során a auditorok nem csupán a megfelelőséget vizsgálják, hanem értékelik a folyamatok kidolgozottságának színvonalát is, ösztönözve a folyamatos fejlődést.

 

Az IFS szabvány főbb vizsgált elemei (fejezetei):

• A vállalat irányítása és elkötelezettsége

• Élelmiszer-biztonsági és minőségirányítási rendszer (HACCP fókusszal)

• Humán erőforrás menedzsment és oktatások

• Tervezési és szolgáltatási / gyártási folyamatok

• Mérések, elemzések, reklamációkezelés és helyesbítő tevékenységek

• Vállalatvédelmi és termékvédelmi terv (Food Defense / Auditálás)

 

Az IFS szerinti tanúsítás kapcsolódása más rendszertanúsításokhoz

Az IFS szorosan épít a HACCP rendszer alapelveire és az ISO 9001 minőségirányítási struktúrára, de azoknál jóval specifikusabb és gyakorlatorientáltabb követelményeket támaszt. Kiválóan integrálható az ISO 22000 (Élelmiszer-biztonsági Irányítási Rendszer) szabvánnyal. Logisztikai és hűtőházi környezetben az IFS Logistics követelményrendszere tökéletes szinergiában működik a GDP (Helyes Gyógyszerelosztási Gyakorlat) szabályaival, hiszen mindkét rendszer középpontjában a megszakítás nélküli hűtési lánc, a zártság, valamint a keresztszennyeződések teljes kizárása áll.